Un libre-service, mais directement dans les champs : depuis 40 ans, à la Ferme du Logis, dans les Yvelines, la famille Cochin ouvre son exploitation à la cueillette par le client lui-même, circuit le plus court entre producteurs et consommateurs.
Si la vente à la ferme est largement répandue en France, les exploitations ouvertes à une auto-cueillette diversifiée (fruits, légumes, fleurs, fines herbes), comme la Ferme du Logis, sont plus rares. Généralement, « les agriculteurs n’aiment pas voir quelqu’un dans leurs champs », explique Bruno Cochin, l’un des pionniers de cette pratique.
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