Un document du ministère de l’Agriculture sur l’évolution de l’agriculture hexagonale donne le vertige. Le nombre d’exploitants, la taille des fermes, le nombre de vaches… Tous ces chiffres ont été divisés ou multipliés par deux en trente ans.
La France comptait 1,2 million d’exploitations agricoles en 1979 contre 490 000 en 2010. Si cet écart est impressionnant, il cache une évolution profonde de l’agriculture française en trente ans. Durant cette période, les campagnes de l’Hexagone ont été remodelées au rythme des changements de cap de la Pac. Les services de la statistique et de la prospective (SSP) du ministère de l’Agriculture ont retracé ces évolutions dans un rapport paru le 29 décembre 2017.
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