Colette ROBERT

Confiturerie de l’Ecluse à Trèbes

J’exploite 1,5 hectare de terre planté en fruitiers et maraîchage. J’assure la taille des arbres, la cueillette, la transformation et la vente.

Je récolte cerise, guigne, abricot, prune, figue, pastèque, tomate, framboise, mûre, sureau…une partie est vendue en frais sur le domaine et l’autre transformée en confiture, vendu sur le domaine plus quelques distributeurs uniquement sur le département de l’Aude.

J’élabore aussi des confits de thym, romarin et fleur de sureau pour accompagner le fromage, des confits de vin à utiliser dans la cuisine, du confit d’oignon.

C’est une exploitation de petite taille sur laquelle je peux gérer le travail de plantation jusqu’au consommateur final.

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L’accueil et l’ouverture aux autres sont des valeurs importantes pour nous.

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