Le broutard

Le broutard :

Le broutard est un jeune bovin destiné à la production de viande.

Il est caractéristique de l’élevage français. C’est un animal qui a d’abord été allaité par sa mère puis conduit à l’herbe avec le reste du troupeau (il a brouté avant d’être vendu, d’où le terme de broutard).

Il sera vendu à partir de l’âge de 9 mois à des éleveurs qui l’engraisseront jusqu’à l’âge adulte.