Jean-Pierre DONET
La Ferme du Rabutin à Bussy Legrand
Après avoir travaillé 7 ans comme conseiller de développement en production végétale à la Chambre d’Agriculture, je me suis installé en 1998 sur une ferme me venant d’un oncle qui n’avait pas de successeur.
Dès le début j’ai voulu m’orienter vers une agriculture biologique. J’ai commencé la conversion vers le bio en 2000. Au départ, l’exploitation était constituée de grandes cultures et d’ovins allaitants pour faire de l’agneau de boucherie.
18 ans plus tard, la ferme compte 158 ha, dont 35 de prairie permanente, et elle est totalement certifiée bio. Je suis aujourd’hui en EARL avec ma femme Marie-Christine, qui s’est installée en 2004.
L’exploitation est diversifiée, et nous lançons régulièrement de nouveaux projets !
Nous produisons des céréales pour la vente en circuit long (coopérative / négociant), et une partie est transformée à la ferme pour faire de la farine et des pates (à base de blé tendre, de petit et grand épeautre).
La ferme comporte également un petit troupeau de vaches allaitantes : nous avons 14 mères, et nous valorisons tous les animaux : soit pour la viande que nous vendons en caissette, soit comme reproducteur, … et parfois (quand nous sommes motivés …) nous allions même la viande à notre production de pates pour faire des raviolis !
Nous avons eu pendant 10 ans un atelier de chèvres angora et de production de laine mohair, mais avons cessé cette activité il y a quelques années pour se concentrer sur d’autres types de productions.
Nous avons également de la production de cassis, mais les conditions climatiques de ces 3 dernières années ont rendu cette activité compliquée (gel, sécheresse…).
Date d’installation
1998
Type d’exploitation
Polyculture, élevage bovin, transformation
Type d’agriculture
Biologique
Votre visite
Capacité d’accueil
1 à 10 personnes
Jours et horaires
Tous les jours de 10H30 à 12H 30 et de 14H à 19H30
Vente de produits
Coulis de cassis, lentilles, farine, pâtes, fromage, vêtements en mohair…
Logement à la ferme
Non
La rencontre me paraît importante, et cela permet à chacun de rester ouvert sur le monde extérieur, pour nous agriculteurs qui vous recevons, comme pour vous marcheurs qui nous rendez visite !
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La Ferme du Rabutin
Jean-Pierre DONET
Adresse : 21 rue du château – 21150 Bussy Legrand
Email : [email protected]
