Roland Van-Hecke

Domaine Roland Van-Hecke à Grancey-sur-Ource

En 1988, les coteaux du Châtillonnais obtiennent la reconnaissance d’un terroir propice à l’élaboration d’AOC Bourgogne ; je décide alors de planter 5 hectares de vignes en pinot noir pour 2/3 et en chardonnay pour 1/3.

J’ai travaillé pendant 10 ans à la connaissance des climats et de la meilleure expression possible de ces cépages sur ce terroir. Fort de cette expérience, nous décidons avec mon épouse que le moment est venu de vinifier au domaine et nous construisons la cuverie en 2003 pour mettre en marché leurs premières bouteilles en 2005 sur le millésime 2003.

C’est l’élaboration de Crémant de Bourgogne qui focalise notre énergie et la gamme s’élargit avec les vins tranquilles (Bourgogne Rouge, Bourgogne Rosé, Bourgogne Blanc) et avec la production de Ratafia.

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Prélever ce que la nature peut donner sans risquer de nuire à la pérennité de cette production, tel est notre démarche.

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