La production française de céréales à pailles renoue en 2017 avec un niveau proche de sa moyenne quinquennale 2012-2016 : 36,8 millions de tonnes (Mt) de blé tendre, 2,1 Mt de blé dur et 12,3 Mt d’orges.
Près de 37 millions de tonnes de blé tendre
À ce stade, FranceAgriMer estime la production française de blé tendre à 36,8 millions de tonnes (Mt). Et ce malgré les conditions climatiques difficiles au printemps. C’est 33 % de plus qu’en 2016, et 3 % de plus que la moyenne quinquennale.
« Les rendements sont cependant très hétérogènes, relève l’Office, Les sols superficiels ayant été pénalisés par le manque de pluie. » En Ile-de-France et au nord de la Seine, le rendement moyen dépasse les 80 q/ha.
