L’agneau

L’agneau :

L’agneau est le petit de la brebis, il désigne le jeune animal de sexe mâle comme femelle, de race laitière comme allaitante.

Le poids de l’agneau à sa naissance est très variable, de 1,5 à 5 kg.

Il sera ensuite élevé soit pour la reproduction à l’intérieur ou à l’extérieur du troupeau, soit pour la production de viande (agneau de boucherie).

Il existe plusieurs types d’agneaux de boucherie, le plus répandu est l’agneau engraissé à l’herbe après sevrage, âgé de 6 à 8 mois et pesant 30 à 45 kg de poids vif.